現代科學研究表明,糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等物質,為溫補強壯品。
糯米制成的酒,可用于滋補健身和治病?捎门疵、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成'杜仲糯米酒',飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
還有一種'天麻糯米酒',是用于麻、黨參等配糯米制成,有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀,如'刺梨糯米酒',常飲能防心血管疾病,抗癌防癌。