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        八寶粥及其他粥類產品主要配料營養功效-銀耳
        又名白木耳,是一種膠質的食用菌和藥用菌,它不僅是席上珍品,也是一種久負盛名的良藥。銀耳營養豐富,據分析,一百克干銀耳內含有蛋南5.0-6.0克,脂肪0.6-3.1克,碳水化合物68-78.3克,熱量326-339千卡,粗纖維1.0-2.6克,灰分3.1-5.5克,尼克酸1.5毫克。含有亮氨酸、異毫酸氨、苯丙氨酸、甲硫氨酸、頡氨酸、酷氨酸、脯氨酸。

          組氨酸、賴氨酸、氨丙酸、蘇氨酸、甘氨酸、絲氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、半脫氨酸(微量)、丁氨酸等十八種氨基酸,其中有七種為人體必需氨基酸。銀耳除食用外,尚有很好的藥用效果。

          從我國漢代的《神農本草經》,到明代杰出的醫學家李時珍的《本草綱目》,以及近代《中國藥學辭大典》對銀耳藥用的功效都作過記載。公認銀耳甘平無毒、潤肺生津滋陰養胃、益氣和血、補腦強心。心肺、胃、腎三經。能精肺中熱、養肺陰、濟腎燥,治肺熱咳嗽、久咳喉癢、咳痰帶血、痰中血絲,或者久咳傷肋痛、婦女月經不調、肺熱胃炎,大便秘結、大便下血。銀耳在醫療上有廣泛效作用。

        來源:親親八寶粥 www.equanxin.com      時間:2013/9/24 8:42:00
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